이동형 대표 "올해 버거킹 '매출 1조' 클럽 달성할 것"(종합)

버거 불맛을 공감각 체험할 수 있는 '플레임그라운드' 연다

(서울=연합인포맥스) 김용갑 기자 = "올해 목표는 매출 1조원, 매장 600곳입니다."

버거킹 코리아를 운영하는 비케이알 이동형 대표는 26일 성동구 성수동에서 기자 간담회를 열고 이같이 밝혔다.

그는 영업이 순항하고 있어 매출 1조1천억원까지도 가능할 것이라고 설명했다.

지난해 비케이알 매출은 8천922억원으로 전년 대비 12.6% 증가했다.

이날 비케이알은 성수동에 버거킹 플래그십 스토어(대표 매장) '플레임그라운드'를 선보이며 브랜드의 청사진을 제시했다.

플레임그라운드는 '버거의 불맛'을 공감각적으로 체험할 수 있게 기획한 복합문화공간이다.

또 버거킹이 70년간 축적해 온 직화(Flame-Grilled) 전통을 공간과 메뉴, 고객 경험 등으로 확장한 거점이다.

이동형 대표는 "플레임그라운드는 버거 불맛의 본질을 가장 집약적으로 보여주는 공간"이라며 "불맛을 메뉴에만 국한하지 않고 공간과 식사 경험으로 확장했다"고 말했다.

그는 "한국은 새로운 소비 경험과 콘텐츠, 트렌드가 가장 역동적으로 만들어지는 시장"이라며 "플레임그라운드는 버거킹이 앞으로 선보일 브랜드 경험의 방향을 보여주는 중요한 출발점이 될 것"이라고 전했다.

이에 따라 플레임그라운드는 건물 외관부터 메인 홀, 코스 다이닝 룸(식사 공간)에 이르기까지 공간 전체에 브랜드 핵심인 '불맛'을 구현했다.

내부 복도로 이어지는 동선에는 버거킹의 불맛을 완성하는 조리 장비인 '브로일러'를 소재로 한 디자인을 연출해 공간 몰입도를 높였다.

플레임그라운드 공간은 일반 고객이 이용하는 메인 홀과 코스 다이닝 룸인 '더 개스트로 플레임그라운드'(The Gastro Flameground)로 나뉜다.

메인 홀에서는 대표 메뉴 3종을 선보인다. 불맛과 와퍼의 정체성을 중심으로 '한국적 풍미'(Korea), '글로벌'(Global), '클래식 메뉴'(Classic)라는 각각의 콘셉트를 바탕으로 제품을 개발했다.

'K-큐브 갈비 버거'는 한국식 갈비 풍미를 불맛으로 재해석했다. '멤피스 BBQ 버거'는 글로벌 성공 사례를 국내 고객의 입맛에 맞춰 재해석해 개발한 메뉴다.

'필리치즈스테이크'는 클래식 샌드위치에서 영감을 받아 얇게 썬 립아이(등심 부위)와 치즈를 활용해 개발했다.

'더 개스트로'는 와퍼를 구성하는 재료와 직화의 풍미를 코스별로 풀어냈다.

'더 개스트로' 룸은 세션당 10명 한정 고객에게 셰프 코스 요리를 제공한다. 사전 예약이 필요하다.

플레임그라운드는 다음달 10일에 소비자를 대상으로 문을 연다.

ygkim@yna.co.kr