치폴레의 주가 멀티플은 연초 이후 주가 상승 22%로 인해 높아졌으나, 해외 진출 가속화, 신규 기술 (로봇, AI) 도입, 매장당 평균 매출 개선에 따른 장기 실적 성장과 ROE 개선이 기대되므로 운용 비중 확대를 제시한다. 치폴레의 12MF ROE는 40.8%로 동종 기업을 상회하고 12MF P/B는 17.7배로 상승했다. 12MF P/E 또한 43.5배 (지난 1년 최고 53.9배)로 높아지며 향후 2년 EPS CAGR (2024~2026년) 18.3%를 감안한 PEG 배수는 2.38배를 기록했다. 동종기업인 염!브랜즈 1.8배, 다든레스토랑 1.66배보다 높으나 스타벅스 2.93배, 맥도날드 3.1배보다 낮다. 잉여현금흐름은 15.8억 달러를 기록했고 자사주매입 4.9억 달러를 실행했다.
■ 가이던스 기존대로 유지, 올해 신규 매장 최대 315개 오픈 계획, 해외 진출 가속화, 내년 가격인상 고려