유전자변형식품

Genetically Modified Food

유전자변형기술(GM기술)을 이용해 특정 유전자를 삽입·제거·변형한 농·축·수산물을 원재료로 하거나, 그 자체로 식품으로 사용되는 것을 말한다. 병충해 저항성, 제초제 내성, 생산성 향상 등의 특성을 부여하기 위해 개발된다.

재배 단계의 작물뿐 아니라 이를 가공해 만든 식품까지 포함하는 가장 넓은 개념이다. 국내에서는 식품으로 유통되기 전에 안전성 심사를 거쳐야 한다. 관련 관리와 표시 기준은 「식품위생법」 등에 따라 규정된다. 유전자변형식품은 식량 생산성 증대라는 장점과 함께 안전성·환경 영향 등을 둘러싼 사회적 논쟁의 대상이 되고 있다.