프랜차이즈 창업 계약서 쓸 때 꼭 확인해야 할 내용은?

유행 주기에 따라 매출 편차가 심한 아이템은 아닌지 먼저 고려해 보세요. 2023년 요식업 프랜차이즈에서 가장 인기 있던 메뉴는 ‘탕후루’였어요. 다른 요식업 대비 사업 난이도는 낮고, 기대 매출은 높아 2023년 기준 탕후루 프랜차이즈 가맹점은 1,352개에 달했죠. 하지만 경쟁 과열에 유행까지 지나 작년에 폐업한 매장만 100여 곳이었습니다.

탕후루와 같은 디저트 업종은 다른 요식업종보다 유행에 민감하여 흥망성쇠 주기가 매우 빠른 편이에요. 유행을 타지 않으면서 꾸준히 소비자의 사랑을 받는 브랜드를 선택해야 성공 가능성이 높습니다.

창업하고자 하는 지역 근처에 다른 지점이 있는지 꼭 확인해야 합니다. 

이때 본사에서 지정한 영업지역 반경을 함께 확인해 보면 좋은데요. '영업지역 반경'이란 일정 거리 내에서 매장의 영업지역이 겹치지 않도록 설정해놓은 거리 기준을 의미합니다. 매장을 중심으로 300m, 500m, 1km 등 브랜드마다 다양하게 정해져 있어요. 

프랜차이즈 본사와 가맹점주 사이 생기는 갈등의 흔한 원인 중 하나가 바로 이 ‘영업지역 반경’이에요. 보통은 영업지역 반경 안에 이미 매장이 있으면 다른 지역을 알아보는 것이 좋습니다. 

프랜차이즈 창업 전, 오픈하고자 하는 지점에서 가장 가까운 곳에 있는 동일한 브랜드 매장을 방문해 점주와 이야기를 나눠보세요.

‘프랜차이즈 설명회를 다녀왔는데 굳이 방문해야 할까?’ 하는 생각이 들 수 있지만, 본사에서 주는 정보는 제한적일 수 있습니다. 실제로 매장을 운영하는 점주의 의견은 신뢰할 수 있는 정보일 가능성이 높아요. 실제 운영 경험을 바탕으로 가맹본부와의 관계, 수익성, 운영 상의 어려움 등을 솔직하게 들어볼 수 있습니다.

프랜차이즈 본사가 믿을만한지 체크할 수 있어요

프랜차이즈 정보공개서란 프랜차이즈 매장 오픈을 계획하는 예비 창업자를 위해, 가맹 계약 체결 전 필요한 주요 정보를 담은 자료입니다. 프랜차이즈 정보공개서에는 가맹 본부의 일반적인 현황은 물론, 가맹점 사업자의 매출 관련 사항 및 가맹 사업 영업 절차와 기간 등이 적혀 있어요.

프랜차이즈 정보공개서는 매출과 직접 연관되는 정보뿐 아니라, ‘가맹 본부와 그 임원의 법위반 사실’ 등 프랜차이즈 본사의 지속가능성과 신용도를 확인할 수 있는 조항도 나열되어 있으니 프랜차이즈 예비 창업자라면 꼭 읽어보세요.

프랜차이즈 정보공개서에서 꼭 확인해 보세요!

가맹사업 현황

전국에 가맹점 수가 몇 개인지 ‘가맹사업 현황’을 확인하세요. 경쟁 강도, 신생 브랜드의 경우 인지도 등을 파악할 수 있습니다. 하지만 정보공개서에서는 전년도 기준 가맹점 수만 확인할 수 있기 때문에 해당 연도에 추가로 생긴 가맹점은 지도 앱 등을 통해 따로 확인해 봐야 합니다. 

가맹 본부 및 해당 임원의 법 위반 사실

본사가 얼마나 정직하게 프랜차이즈를 운영하고 있는지 확인하세요. 공정거래위원회의 제재가 있었는지, 민사소송의 문제가 있었는지 체크해야 합니다. 또한 ‘형의 선고’ 항목에서 해당 본부 임원이 사기, 횡령, 배임 등의 범죄기록이 있는지 확인하세요.

예상 비용보다 금액이 높아서 당황하는 일을 예방할 수 있어요

가맹계약서의 ‘별도’ 항목을 꼭 확인해야 합니다.

예를 들어 계약서 내 ‘창업 비용’ 항목에는 보통 POS, 주방 시설 등의 시설비와  교육비, 개점 지원비 등이 초기 비용으로 필요하다고 적혀 있습니다.

그러나 잘 살펴보면 ‘가스공사, 화장실 공사 등은 별도 비용’, ‘OOO 지역은 공과잡비* 등 별도 비용이 발생할 수 있음’과 같은 항목이 그 아래 따로 적혀 있는 경우가 있어요. 비용을 꼼꼼히 따지지 않고 계약했다가 계약 해지금, 부동산 계약금을 반환받지 못하는 등 금전적인 어려움에 처할 수 있습니다. 최종 금액을 확인하고 비용 합의 내용을 꼭 서면으로 남기는 것이 좋습니다.

서울시에서 창업을 준비하는 예비 점주라면, 서울시 공정거래종합상담센터(☎️1600-0700)에서 진행하는 무료 법률상담을 이용해 보세요. 프랜차이즈 정보공개서와 계약서 사전 검토를 무료로 받을 수 있어요. 전화 상담 및 출장(대면) 상담 모두 가능합니다. 본사와 발생할 수 있는 분쟁을 예방하는 데 도움이 될 거예요.

또한 서울시 공정거래 종합상담센터에서는 예비 창업자를 대상으로 프랜차이즈 체험 프로그램을 무료로 운영하고 있습니다. 해당 프로그램은 창업 기초 교육과 전문가 상담으로 구성되어 있는데요. 서울시 소재 16곳의 프랜차이즈 현장을 체험할 수 있습니다. 프랜차이즈 창업 후 발생할 수 있는 불공정한 피해를 예방하는 것이 목적이에요.

이미 오픈하고 싶은 브랜드를 정하셨다고요? 그렇다면 프랜차이즈 박람회에 방문해보세요. 시장조사 차원에서 유용한 정보를 얻을 수 있을 뿐 아니라, 가맹 상담도 받아볼 수 있습니다. 특히  프랜차이즈 박람회에서 가맹 상담을 받으면 온라인이나 전화로 가맹 문의를 할 때보다 가맹비 및 교육비 할인, 일정 기간 로열티 면제 등 더 좋은 조건으로 가맹 계약을 체결하는 경우가 많습니다.

또한 가맹점 운영과 관련한 협력업체 참여도 늘고 있는데요. 2024년 10월 31일부터 11월 2일까지 열리는 'IFS 프랜차이즈 창업박람회'에도 매장 운영 시 도움이 될 수 있는 배달, 키오스크, 창업 컨설팅 같은 업체들이 참여할 예정입니다. 특히 요식업과 가장 밀접한 배달 플랫폼 업체들의 참여율이 높은 편이니 내가 오픈할 가맹점이 배달을 적극적으로 활용할 수 있는 업종이라면 놓치지 마세요.

지금까지 요식업 프랜차이즈 창업을 계획 중인 예비 사장님들께 손실을 최소화하고, 성공 확률을 높일 수 있는 방법을 알아봤습니다.  창업 전 꼼꼼히 준비하여 예측하기 어려운 위험 요소에 현명하게 대처하시길 바랍니다.