잘못 먹으면 ‘독’ 되는 비타민 부작용

바쁜 일상 속 영양과 에너지가 부족한 것을 느낄 때 우리는 비타민을 찾는다. 건강에 좋다니까 먹긴 먹는데 이 비타민 도대체 정확히 무엇이고, 제대로 먹고 있는 것일까?

비타민이란 지방, 단백질, 탄수화물 등과 같은 주영양소나 무기염류는 아니지만 물질대사와 신체 기능을 조절하는데 필수적인 역할을 하는 영양소를 말한다. 많은 양이 필요하지는 않지만 체내에서 합성이 불가능하거나 가능해도 필요한 양에 미치지 못할 때가 많기 때문에 음식 또는 건강보조제 등을 통해 보충해 주는 것이 좋다.

대표적인 비타민으로는 A, B, C, D, E, K 등이 있는데 이는 크게 수용성과 지용성으로 나뉜다. 수용성이란 쉽게 말해 물에 녹는 비타민이고, 지용성이란 지방에 녹는 비타민을 말한다.

비타민을 섭취할 때 수용성과 지용성을 구분하는 것은 매우 중요하다. 이런 특징이 비타민의 섭취와 효과에 큰 영향을 미치기 때문이다.

몸에 좋으라고 먹는 비타민이 오히려 건강을 해친다면 사실 안 먹느니만 못하다. 다른 영양소들과 달리 비타민은 대부분 몸에 저장해 두지 않고 넘치면 밖으로 배출하기 때문에 권장량 이상 먹을 필요가 없다.

영양소가 부족했던 상태가 아닌 일반인의 경우, 비타민이 필요 이상 몸에 들어왔거나 비타민 주사로 비타민이 과잉 공급되면 물에 녹는 수용성 비타민은 대부분 소변으로 빠져나간다. 하지만 그렇다고 며칠 건너뛰면 부족해지니 말 그대로 필요한 권장량만 매일 섭취하는 것이 좋다.

그렇다면 물에 녹지 않는 지용성 비타민은 어떨까? 지용성 비타민은 필요 이상으로 몸에 들어왔을 경우 우리 몸의 체지방에 저장된다. 이렇게 몸에 쌓이기 때문에 과하면 과잉증이 나타날 수 있다. 물에 빠져나가는 수용성 비타민 중 일부도 모두 배출되지 않고 조금씩 우리 몸에 남기 때문에 과잉증이 나타날 수 있다.

우리가 가장 흔하게 섭취하는 것이 바로 비타민B군과 C다.

이 중에서 비타민B군은 우리 몸의 세포가 안정적으로 에너지 대사를 하는데 반드시 필요한 성분이다. 또한 밤새 몸속에 쌓인 독소를 배출할 때도 필수적인 역할을 하기 때문에 가급적 오전에 섭취하는 것이 좋은데, 이때 음식물의 기름 성분이 비타민B군의 흡수를 방해할 수 있으니 공복에 섭취하면 더 효과적이다.

또한 비타민B의 경우 에너지 비타민으로 불리는 만큼 저녁에 섭취하면 몸의 신진대사를 활성화해 종종 수면장애를 겪을 수도 있으니 수면에 예민한 사람이라면 반드시 오전에 섭취하자.

비타민B군과 함께 많이 섭취하는 비타민C는 유해산소인 활성산소를 제거하고 노화와 면역력 저하를 예방하는데 도움을 주는 역할을 한다. 이렇게 다양한 역할을 하는 성분이지만 비타민B군과 다르게 공복에 섭취할 경우 위산 분비가 활발해져 속쓰림 등 위장장애가 생길 수 있으니 식후에 먹는 것이 도움 된다.

그 외 지용성 비타민은 권장량만 시간 상관없이 일정한 패턴으로 복용하는 것이 좋은데, 기름에 잘 녹는 특징이 있으니 음식물과 함께 또는 식사 후 15분 이내에 먹는 것이 효과적이다.